磻溪是福鼎面积最大的镇区，95%的土地属于高山地区，是福鼎白茶主要的高山产区之一。大洋山是磻溪白茶的核心产区，也是福鼎白茶地理标志范围的中心地带。
茶园常年云雾缭绕，四周群山叠嶂，植被茂密，生态优美。茶树自由地野放生长，芽叶内含物质富集，品质优异。经验证明，内质丰富的茶叶在后期陈化中，会转化出更好的内质来，品饮、收藏价值，要比普通白茶要大很多。
为守护福鼎老白茶的本原特征，制茶老师傅精选福鼎大白、大毫茶为原料。福鼎大白、大毫茶，是业内公认的国家级良种，由福鼎历代茶农花近百年时间选育而来。二者特点是外形秀美、毫多而白、内含物质丰富，是制作福鼎老白茶理想的原料。
